Este número quisimos dedicárselo a la participación de la ciudadanía, acción que desde la Universidad Abierta y a Distancia de México (UnADM) convocamos para que la colectividad intervenga en las decisiones políticas y sociales de nuestro entorno con el objetivo de dotar de interés, responsabilidad y reconocimiento de sus derechos y obligaciones para ejercer la participación en sus comunidades y en la esfera digital.
Este esfuerzo y trabajo colectivo suma importancia al saber que las iniciativas nacen de la colaboración entre individuos y sus instituciones. El involucramiento de la ciudadanía e interés en temas sociales genera una reflexión sobre lo que nos acontece día a día. No obstante, ante los retos actuales surgen nuevas maneras de participar usando las tecnologías y herramientas que nos ofrece la era digital.
Para encaminar este paso, la UnADM crea espacios para que la comunidad participe de manera activa y diseña estrategias para que los diversos participantes se expresen de acuerdo con sus propios intereses.
La Gaceta UnADM invita a todos sus estudiantes, egresados, personal académico y administrativo, así como a funcionarios y autoridades educativas a participar en cualquiera de los espacios o proyectos de nuestra institución.
Nuestro micrositio Retos Ciudadanos hasta el 6 de octubre de 2022 ha registrado hasta ahora la visita de más de 1,000 personas, de las cuales:
- 840 son mujeres
- 203 son hombres
- Del total, 815 son personas de la comunidad UnADM
- 29 docentes
- 762 estudiantes
- 22 personal
- 1 persona hizo su registro aquí
- 1 persona que no coloca perfil, pero tiene dominio unadmexico.mx
- 233 son personas de público en general
Además, se registraron 852 participaciones del reto 1, 2 y 3, que se conforman por contenidos de texto, audio, imagen y video. Solo 1 publicación no fue aprobada.
Las participaciones han involucrado a estudiantes, docentes y personal de la UnADM, pero también a personas del público en general quienes junto con sus hijos, familiares y amigos han compartido poemas, lecturas y reflexiones en el muro virtual disponible en el sitio web: https://unadmexico.mx/retos/reto-1
Mira algunos retos de esta primera fase*
*Agradecemos a todas las personas que se tomaron el tiempo de participar en los retos, su colaboración fortalece nuestro compromiso social y promueve la reflexión entre todos. La selección de retos solo atiende al criterio de derechos de autor.
Reto 1
El primer reto consistió en compartir un cuento, poema o reflexión, ya fuera de manera individual o colectiva y subir su texto, video o audio al micrositio. El objetivo de esto es fortalecer los lazos familiares y de amistad a través de la lectura y análisis de historias, fábulas, poemas y cuentos. Estos son algunos ejemplos:
Poema hñahñu u otomí, con su versión en español
#RetosCiudadanos
El río pasa, pasa:
nunca cesa.
El viento pasa, pasa:
nunca cesa.
La vida pasa...
nunca regresa.
Danthe togui togui
hin hambi tegue
Ndahi togui togui
hin hambi tegue
Nbui togui...
hin hambi pengui.
Reflexión en audio
La sociedad del espectáculo, de Guy Debord
A veces nos preocupamos más por la objetivación de la vida que por el hecho de vivirla.
“El espectáculo somete a los hombres en la medida en que la medida en que la economía los ha totalmente sometido. El espectáculo no es más que la economía desarrollándose para sí misma. Es el reflejo fiel de la producción de las cosas y la objetivación infiel de los productores.”
Cuento
El color que cayó del espacio, de H.P. Lovecraft
“Es una experiencia que definitivamente repetiré y es importante fomentar, la convivencia fue buena y estimulante y sirve para acercarse a los familiares y amigos y saber sobre los diferentes puntos de vista que tienen los demás sobre cualquier tema, es enriquecedor.”
Video https://padlet.com/UnADMComunicacionSocial/85uscta72tfqgg1v/wish/2257031208
*Agradecemos a todas las personas que se tomaron el tiempo de participar en los retos, su colaboración fortalece*Agradecemos a todas las personas que se tomaron el tiempo de participar en los retos, su colaboración fortalecenuestro compromiso social y promueve la reflexión entre todos. La selección de retos solo atiende al criterio de derechosde autor.
Reto 2
Este segundo reto se basó en preparar y compartir una receta de cocina, ya sea de manera escrita o en video. El objetivo fue preparar y compartir con un familiar, amigo o colega un alimento saludable y su receta. Aquí hay algunas de esas deliciosas y creativas recetas:
Pozole de trigo
Genoveva Díaz, programa educativo Telemática
"Es grato compartir en este espacio, #RetosCiudadanos, esta receta, que además de saludable, es riquísima.”
Ingredientes
1 pechuga de pollo
1/2 kg de trigo
2 ½ cebollas enteras
125 g de chile guajillo
1 taza de caldo que se genera al cocer la pechuga
5 dientes de ajo chicos
Sal al gusto
Preparación
- Un día antes, lavar el trigo con agua del grifo. Escurrir y ponerlo a remojar con suficiente agua (aproximadamente 10 horas).
- Al día siguiente, cocer la pechuga de pollo con sal al gusto, 2 ajos y 1 cebolla. Una vez que esté lista: deshebrarla y reservar.
- Colocar el trigo en un recipiente junto con en el agua en la que se remojó, añadir el caldo, 1 cebolla y sal al gusto. Cocinar aproximadamente por 1 hora o hasta que el trigo se suavice.
- En tanto, limpiar y desvenar los chiles. Hervirlos en poca agua. Colar y verter en la licuadora junto con 3 ajos y ½ cebolla. Moler con un poco de agua y colar en la olla donde se cocinó el trigo, e incorporar la pechuga de pollo deshebrada.
- Dejarlo cocinar por 15 o 20 minutos.
- Al momento de servir, acompañarlo con lechuga, cebolla, orégano y aguacate picado.
“Este segundo reto es una bella forma de compartir con nuestros seres queridos algo que realmente disfrutan; en mi caso, a mis amigas les encanta porque no engorda 😊. Preparé este rico pozole para consentir a mi familia y disfrutar en esta temporada. Me gusta hacerlo con trigo porque es delicioso y saludable, ya que es alto en vitaminas, minerales, ácido fólico y no contiene colesterol. Además, de que no es tan laborioso como el tradicional. La receta la comparto con mucho cariño con todos ustedes. Espero que sea de su agrado.
“Considero que este tipo de actividades nos permiten reflexionar sobre cuántas cosas podemos hacer con la familia y seres queridos, con los que a veces no compartimos por nuestro propio ritmo de vida.
“¡Gracias por motivarnos a hacer una pausa en las actividades cotidianas y abrir paso a la aventura!”
#OrgulloYCorazónUnADM
Video
Ceviche de soya
Berenice Fernández
https://www.youtube.com/watch?v=uSodJf1l6JU
Receta ideal para la hora de la comida con solo 169 Kcal
¿Cómo te fue en el segundo reto?
Fue sencillo preparar y compartir una receta, ya que me gusta cocinar y reinventar recetas.
¿Qué alimento preparaste y por qué?
Ceviche de soya, es nutritivo, económico y sencillo de preparar.
¿Con quiénes compartiste tu receta?
Con mi familia y amigos.
¿Qué reflexiones y aprendizajes te llevas de esta práctica?
Conocer recetas nutritivas con ingredientes nuevos; muchos de estos alimentos no se encuentran en mi estado, y esto me anima a prepararlas.
Medallón de plátano
4 porciones
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
1 plátano macho
35g de queso mozzarella
1 taza de frijoles refritos
1 rebanada de jamón de pavo
Ingredientes de ensalada
1 jitomate rebanado
2 tazas de lechuga italiana
1 pieza de aguacate
Propiedades
El plátano macho es una fuente de magnesio, potasio, vitamina A y vitamina K, además de vitamina C y B, así como de tiamina y riboflavina, y es rico en fibra.
Los frijoles son una fuente de proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc.
El queso aporta antioxidantes que combaten el envejecimiento de las células y previene la aparición de ciertos tipos de cáncer. Además, también contribuye a regular la circulación sanguínea y a reducir problemas de hipertensión.
Preparación
- Cocer el plátano cortado a la mitad. Se deja enfriar.
- Hacer tortillitas con el plátano.
- Agregar ¼ de la rebanada de jamón, poner el frijol y queso mozzarella.
- Dar forma a las tortitas.
- Hornear en una charola por 10 minutos a 180 grados.
Este platillo contiene todos los grupos que nuestro cuerpo requiere para una alimentación saludable.
Reto 3
En este reto se invita a la comunidad a donar sangre. El objetivo es generar conciencia y reflexionar sobre el valor de la donación. La dinámica es registrarse para obtener la tarjeta de donador voluntario y acudir a un banco de sangre y donar.
DAR VIDA
“A lo largo de mi vida he realizado varias donaciones: de sangre, plaquetas y glóbulos rojos, ha sido una gran experiencia, lo he hecho por familiares, amigos y desconocidos, es un acto que todo ser humano, en condiciones óptimas, debería realizar. Sin solicitarlo, me han hecho llegar algún presente por haber asistido a donar, nunca he pedido nada a cambio por realizar la donación.
“Saber que con mi contribución una o varias personas se van a beneficiar, me place mucho, alguna vez una persona me dijo: ‘no tengo cómo pagarte por lo que has hecho: has dado vida’, esa frase me tocó, hasta ese momento, yo no lo percibía de esa manera.
“Cuando puedas, dona vida. #RetosCiudadanos”
Miguel Díaz
“Hola, les comparto que acudí al banco de sangre de la Cruz Roja Mexicana para realizar mi donación altruista de sangre. La atención recibida de parte del personal fue extraordinaria, siempre me trataron con mucho respeto y discreción con la información que les proporcioné. Fue muy grato darme cuenta que durante mi estancia otras personas llegaron a donar de forma voluntaria, aunque hace falta que muchas más se convenzan de hacerlo. Desafortunadamente no pude hacer mi donación pues para las mujeres se requiere tener niveles de hemoglobina superiores a los 13.5 g/dL; me invitaron a reforzar mi alimentación consumiendo verduras verdes ricas en hierro y regresar en 15 días. Así que mi compromiso es regresar.”
Anónimo
Reto 4
Siembra una planta para las abejas. El objetivo es participar en la promoción de jardines para favorecer la presencia de polinizadores y el cuidado del medioambiente local.
El reto comienza el 11 de octubre y consiste en promover, por medio de la participación, la creación de espacio donde se siembren plantas que proveen alimento, refugio y agua a especies polinizadoras. Tomando fotos, compartiéndolas y creando conciencia medioambiental.
#RetosCiudadanos
Espera los siguientes retos y ¡construyamos ciudadanía juntos!